Die kulinarische Ausrichtung folgt klaren Werten: regional, saisonal und alpin. Die Gerichte basieren auf hochwertigen Schweizer Produkten und werden modern interpretiert – reduziert auf das Wesentliche, ehrlich in der Zubereitung und mit einem Hauch Inszenierung.

Die modulare Karte bietet bewusst gewählte Basisgerichte, die vielseitig für unterschiedliche Bedürfnisse anpassbar werden:

Für Sportler: funktionale Gerichte und Energy-Snacks mit echtem Nutzen – wer Energie für den sportlichen Einsatz benötigt, kommt hier auf seine Kosten.

Für Geniesser: alpine Klassiker, sorgfältig komponierte Gerichte, regionales Fine Food.